El buñuelo es el producto icónico de las fallas. Pero encontrar entre la marabunta de churrerías venidas de medio mundo un original buñuelo valenciano es como encontrar una aguja en un pajar. En esas cocinas ambulantes con más luces que …
Santos Ruiz
Santos Ruiz es crítico gastronómico del periódico Levante-EMV. Su crítica semanal en Urban se ha convertido en el baremo en el que se miden los restaurantes de la Comunidad Valenciana. Es, además, director del Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana y colaborador de la 97.7 y Onda Cero.
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