Hay más, pero estas son mis favoritas. Las tres mejores paellas que conozco. Aquellas en las que me refugio cuando ando cansado de la modernidad mal entendida. Son buenas, sabrosas y parecidas, pero no iguales. La paella es diversa y …
Santos Ruiz
Santos Ruiz es crítico gastronómico del periódico Levante-EMV. Su crítica semanal en Urban se ha convertido en el baremo en el que se miden los restaurantes de la Comunidad Valenciana. Es, además, director del Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana y colaborador de la 97.7 y Onda Cero.
Fuego Amigo toma el pulso a la gastronomía valenciana. En él hay crítica gastrónomica, opinión y mucha información. Restaurantes, productos y cocineros están en el punto de mira de Fuego Amigo.
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